券商中國
許盈
2025-10-22 20:55
10月13日，有媒體報道稱，西貝成立新公司開展預包裝食品業(yè)務，被視為西貝要賣預制菜。
對此，西貝方面對證券時報·e公司記者回應稱，西貝所注冊新公司為用于開展門店經營的主體，主營業(yè)務為“餐飲服務”。西貝門店銷售的部分飲料(如西貝自有品牌瓶裝沙棘汁等)、西貝雜糧月餅屬于預包裝食品。該注冊行為不代表西貝將開展涉及預制菜的新業(yè)務。西貝將持續(xù)進行菜品調改，為每一位顧客提供優(yōu)質的產品和服務。
具體來看，企查查顯示，由內蒙古西貝餐飲集團有限公司（下稱“西貝餐飲”）控股95%的“深圳市玉華美好餐飲管理有限公司”于9月30日成立，經營范圍為“預包裝食品銷售”“食品互聯(lián)網銷售”等領域。
股東信息顯示，該公司由西貝餐飲、深圳市本康美好餐飲管理合伙企業(yè)（有限合伙）共同持股。其中西貝餐飲持有95%的股權，深圳市本康美好餐飲管理合伙企業(yè)（有限合伙）持有5%的股權。注冊地址為寶安區(qū)福永街道萬利商務中心。
西貝餐飲成立于2017年，位于內蒙古自治區(qū)呼和浩特市，是一家以從事餐飲業(yè)為主的企業(yè)。企業(yè)注冊資本8990.29萬元。企查查大數(shù)據(jù)顯示，西貝餐飲共對外投資了約190家企業(yè)。
西貝官網顯示，截至目前，西貝在全國擁有近400家門店，擁有員工約1.8萬人。2024年，西貝海外首店落地洛杉磯，全球化正式開啟。
值得一提的是，此前，西貝與羅永浩之間圍繞“預制菜”的爭議持續(xù)引發(fā)關注。該風波已對門店經營產生不小的負面影響。
9月12日，西貝創(chuàng)始人賈國龍在接受媒體采訪時表示，10日、11日，西貝所有門店日營業(yè)額分別減少100萬元，12日預計會減少200萬元至300萬元。
9月15日，西貝發(fā)布公開信致歉稱，深刻意識到生產工藝與顧客的期望有較大差異，沒有滿足廣大顧客的需求與期待。將盡可能把中央廚房前置加工工藝調整到門店現(xiàn)場加工。在10月1日前，西貝全國門店會陸續(xù)完成九個項目的調整，包括：所有使用大豆油烹調的菜品，調整為使用非轉基因大豆油；兒童餐吃光光牛肉燜飯牛肉醬，調整為門店現(xiàn)炒；兒童餐牛肉餅，調整為門店現(xiàn)做牛肉餅等。同時，西貝表示正在與上游供應商積極溝通，在保證食品安全和庫存周轉的前提下，盡量縮短保質期。
近日，證券時報·e公司記者從接近西貝的人士了解到，當前全國近400家門店已完成調改，“現(xiàn)有調整并非最終結果，接下來還將推進雞湯現(xiàn)熬、醬料現(xiàn)炒等升級，兒童餐等品類的第二階段調改計劃也將適時出臺，持續(xù)優(yōu)化菜品制作標準，進一步提升消費者用餐體驗。”
為挽回客流下滑態(tài)勢，西貝近期動作頻頻。一方面，西貝自9月24日起在全國門店發(fā)起“西貝請您吃飯”活動，向到店消費顧客免費發(fā)放100元堂食代金券。另一方面，10月1日西貝全國門店對菜品進行大幅調價，本輪降價涉及33道菜，部分菜品降價超過20%。
