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在乳制品行業逐漸步入調整深水區，奶源是品質的根本，奶源的品質依賴于種源的優質與可控。

10月22日，記者從皇氏集團(002329)獲悉，日前皇氏集團旗下皇氏賽爾上思牧場首頭巴基斯坦胚胎移植犢牛順利降生，標志著皇氏集團在奶水牛種源自主培育方面取得更多實質性的突破。截至目前，皇氏賽爾根竹牧場已成功繁育了200余頭巴基斯坦胚胎移植犢牛。這類良種水牛單頭產奶量是普通水牛的3倍，一旦形成規模化繁育，將有望從根本上實現奶水牛優質種源的自主可控，并能夠將奶水牛品種改良周期從12年大幅縮短到3年。

作為“奶水牛種源芯片”戰略的堅定推動者，皇氏集團將自主培育更優質高產奶水牛品種列為重點方向，旨在提升優質種源自給率，從根本上解決種源依賴問題。依托領先的育種技術，皇氏集團結合中國優秀本土水牛基因與引入巴基斯坦優質的尼里拉菲奶水牛種源，自主培育更優質高產奶水牛品種。皇氏集團公司奶水牛產業升級項目已被列入國家“一帶一路” 建設境外重點項目儲備信息庫和“中巴經濟走廊” 首批農業項目。

與此同時，皇氏集團在基因庫構建和基因組重測序方面取得初步成果，逐步建立和完善了沼澤型水牛、河流型水牛和雜交水牛的基因庫，現已完成十多個國家不同品種的水牛基因組重測序。

在乳業轉型與水牛乳爆發的關鍵節點上，水牛奶產業的健康持續發展，不僅依賴于標準的完善，也依托于我國水牛乳行業從業者們從“產品營銷”到“技術突破”再邁向“產業可控”的跨越式躍升。

值得注意的是，水牛奶作為國內高端但相對小眾的品類，其產品的創新更多體現為對消費者口感偏好的精準把控。當前水牛奶的消費者中，部分偏好水牛奶原本甘甜醇厚的口感，部分則更加看重水牛奶相對更高的營養價值，但又較為介意口感過于甜膩且熱量偏高。為了使眾口不再難調，以皇氏集團為代表的乳企通過大量的研發論證及市場調研，根據科學配比，在水牛乳中加入一定比例的普通黑白花牛乳，能在保留水牛奶醇厚口感的同時降低產品膩感及單位熱量，不僅契合了消費者多元化的食用體驗，價格也更親民。

皇氏集團表示，未來公司將把全基因組選擇育種技術應用于胚胎供體牛選擇和新生犢牛的選育，將奶水牛品種改良周期大幅縮短，并將重點優化OPU和IVF技術，提高胚胎生產效率，加速優良奶水牛品種的擴繁。