證券時報
陳霞昌
2025-10-24 22:26
近日，全國多地氣溫持續走低，各類“暖心小食”在街頭愈發受到歡迎，糖炒栗子攤前排起了長隊，不少路人手中也多了一杯熱飲，秋冬“暖經濟”正持續升溫。
記者走訪地鐵站、寫字樓及購物中心的新茶飲和咖啡門店發現，不少品牌的熱飲銷量明顯上升。“天冷了就想捧杯熱飲，手暖了心里也踏實。”在北京朝陽區某商圈的茶百道店外，剛購買熱飲的市民張女士向記者表示。
茶百道相關負責人透露，近期主打“濃郁口感”的熱飲需求激增。其推出的“蛋糕奶茶”新品，上市首日銷量便突破35萬杯，尤其在氣溫下降明顯的北京、天津等北方城市，成為不少消費者的“暖心”首選。
記者從另一家頭部新茶飲喜茶方面獲悉，隨全國范圍內的降溫，喜茶此前回歸的人氣單品“雪域?牦牛乳恰安莫”近日在多地出現售罄現象。北京、天津、青島、濟南、西安、沈陽、上海等城市的多家門店已臨時下架該產品。10月22日，喜茶官方回應稱，受牦牛乳冬季產量波動影響，該產品近期可能出現短暫售罄，目前品牌正積極推進補貨工作。
為搶抓冬季熱飲消費旺季，奈雪的茶近期也動作頻頻。其推出“生可可?黑茶”系列新品，該系列以云南熟普與四川雅安藏茶的拼配茶底為核心，融合天然食材打造秋冬輕養飲品。公司方面表示，此次新品通過深挖云南熟普、雅安藏茶等傳統茶品的風味與養生價值，結合當代消費者喜愛的可可、谷物等食材，讓傳統黑茶以更年輕、更易接受的方式走進日常。
熱飲消費熱潮下，現磨咖啡店的生意也迎來大幅增長。10月10日，蜜雪集團旗下幸運咖更換秋季大菜單，推出檸檬酪酪、紅豆沙、烤面包、黃油、玫瑰、香草、紅茶巧克力等10款“幸運拿鐵季”系列新品，全系列拿鐵產品售價均為9元。截至10月上旬，幸運咖“椰椰拿鐵”今年銷售額已突破3億元，銷量超3000萬杯。
外賣平臺上熱飲產品訂單增速頗為亮眼。10月15日，淘寶閃購發布數據顯示，平臺上多個重點品類訂單量實現同比大幅躍升，其中咖啡訂單增長800%，超市便利訂單增長670%，飲品品類增長270%，烘焙品類增長250%、水果生鮮品類增長220%。
“‘暖經濟’本質是‘溫度+情緒’的雙重消費。”中國食品產業分析師朱丹蓬向記者表示，從糖炒栗子到熱奶茶和咖啡，消費者買單的不僅是御寒商品，更是即時性的溫暖體驗，這種“情緒價值”正成為拉動秋冬消費的重要動力。
