突發!西貝宣布:暫停后廚參觀!
      來源:證券時報網作者:曹晨2025-09-14 18:59

      據媒體報道,9月14日,西貝公司客服向記者確認,為了保證后廚的正常運行,14日中午該公司已發布通知,全國門店暫停后廚參觀。此外,西貝已通知部分門店,此前推出的西貝“羅永浩”套餐下架。

      對此,證券時報記者聯系西貝集團公關部,不過截至發稿并未獲得回應。

      記者致電西貝北京公益西橋餐廳,門店人員表示,為了更好地讓消費者就餐,并保障就餐環境,我們目前不再開放后廚參觀,但我們餐廳是明廚亮灶,就餐時就能看到。談及“羅永浩”套餐下架,該人士表示,“沒有這款套餐,消費者想吃什么直接點單即可。”

      值得一提的是,9月14日,羅永浩和西貝之間的話題再次登上熱搜。有消息稱,有網友發布一張截圖,顯示西貝方面在12日晚10點召開了作戰大會,標題為“西貝1.8萬名伙伴跟羅永浩之戰”動員大會。

      對于西貝連夜召開1.8萬人“作戰大會”,記者從知情人士處獲悉,西貝在9月12日當晚的確召開了內部員工會議。此前,因 “西貝預制菜”風波影響加劇,導致西貝部分門店有消費者上門理論;同時,西貝多名員工遭遇網暴、被辱罵,面臨巨大壓力。因此,此次全體會議的主題聚焦于 “如何做好門店經營、更好服務消費者”。

      羅永浩本人對此事做出回應。他在個人微博發布“作戰大會”的截圖并評論道:“看著昨天各大平臺鋪天蓋地的評論,他們還沒意識到自己的問題?還覺得真正的敵人是我?西貝這些人還有救嗎?”

      最新消息稱,9月13日晚,羅永浩發微博稱:“好吧,西貝的事情可以告一段落了。期待預制菜相關的國家法規盡快出臺。我要忙正事了,已經耽誤了一些工作。感謝大家的關心。”

      西貝預制菜風波已對門店經營產生不小的負面影響。有媒體報道,六里橋旗艦店是西貝在北京最大的門店。據門店前臺工作人員介紹,當日中午,門店等位的散客只排到了37桌,上周六中午則排了約140桌。若按此計算,同一就餐時間段,該門店等位客流減少了七成以上。

      賈國龍在接受采訪時還稱,西貝有預制工藝,但是沒有預制菜。他認為,很難說哪家餐廳沒有預制工藝,做任何一道菜都需要預制。預制是提前加工、預加工,比如把毛菜預制成凈菜,也是預制。

      責任編輯: 陳英
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