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阮潤生
2025-10-28 22:26
在消費和房地產市場深度調整的背景下，國內酒店業也在經歷變化，但行業信心正逐步企穩。
根據仲量聯行最新發布的《2025/2026中國酒店運營商信心指數調研》報告，2025年至2026年中國酒店業受訪者的“全年總收入預期”在經歷疲軟后略有回升，但謹慎情緒仍占主導。鑒于此，45%的受訪者預計2026年酒店GOP（經營毛利）仍將承壓，這一比例相較2025年的59%預期已有所收窄，反映出中國市場情緒雖偏審慎，但信心正逐步企穩。
與此同時，奢華酒店半數受訪者對收入端持積極預期外，其他各等級酒店對2026年總收入大多持謹慎態度；生活方式類酒店的收入與GOP預期相較傳統型品牌更為樂觀；度假型酒店相較城市型酒店，也有更高的積極性與信心。
餐飲方面，46%的中國市場受訪者預計2026年酒店的餐飲表現不及2025年，這主要受到外部因素和消費者行為轉變的影響。但消費者行為的變化也持續驅動餐飲從單一功能轉向復合型體驗空間，部分場所融入現場演出、IP聯名、主題展覽與快閃活動，此類“餐飲+”模式正在重塑酒店餐飲業務格局。
調研指出，2026年酒店業可關注多個重點，即緊跟宏觀趨勢與刺激政策，推動目標客群與產品的多元發展；深入分析運營成本，重點關注人力與能耗相關支出；密切關注餐飲部門的盈利能力，審視餐飲運營模式與定價策略；資本支出聚焦營造客戶體驗差異化；劃撥預算用于培訓AI應用、可持續發展及提升賓客參與感的技巧能力，助力團隊穩定與服務升級；分析會議與活動的運營部署及籌劃能力，提升整體盈利水平。
仲量聯行酒店及旅游地產事業部董事總經理周濤表示：“調研顯示中國酒店市場情緒仍以審慎為主基調，但已顯現出信心企穩的跡象。面對挑戰與機遇并存的環境，酒店行業宜積極應對，圍繞增長動能、業務多元和資源優化等核心策略，科學規劃酒店預算，探索可持續發展中經濟與環境的雙向價值，以韌性應對不確定性，在逆風中重構價值。”
